水を砂糖２０ｇを入れた鍋にで弱火で煮込む。水が無くなり粘り気が出てカボスの皮の色が変わったらピール出来上がり。

常温の戻したバターを良く混ぜ砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。常温に戻した卵をそこに少しずつ加えさらに混ぜる。

１５０度のオーブン
で５５～６０分焼けば
来上がり。