基本のトマトソース
heureux525 @cook_40201677
とっても簡単！基本のトマトソース
このレシピの生い立ち
食べきれないほどのトマトをいただいた際は、トマトソースにして冷凍保存しています。
パスタ、スープ、ラタトゥイユ、グラタン何でも重宝ですね。
基本のトマトソース
とっても簡単！基本のトマトソース
このレシピの生い立ち
食べきれないほどのトマトをいただいた際は、トマトソースにして冷凍保存しています。
パスタ、スープ、ラタトゥイユ、グラタン何でも重宝ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、熱したら１を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
別鍋に、トマトのヘタを取り、小さめにカットしたものをどんどん入れていく。
-
- 4
３のお鍋に２とローリエを入れ、弱火で30分ほど煮る。
- 5
トマトの水分が出て、柔らかくなったらミキサーにかけ、スープ状にする。
（ローリエは除く） - 6
再度、お鍋に移して、１５分煮詰める。
- 7
軽く、塩・胡椒で味を整える。
（作るお料理によって、調整できますので、薄めに味付けします） -
- 8
煮詰まったら、常温に冷ましジップロックなどに小分けし、冷凍庫へ。
- 9
チキンとほうれん草のパスタ
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- 10
パエリア♪
-
- 11
ナスの自家製フイットチーネ
-
- 12
ラタトゥイユ
-
コツ・ポイント
種が気になる方は裏ごしをｵｽｽﾒしますが、私は気にならないのでﾐｷｻｰにかけています。トマトの味で出来具合が変わりますので、薄い時はﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを少々足すと旨みが増します。美味しいトマトソースが出来た際は是非！シンプルにポモドーロに♪
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