玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wのレンジで4分半～５分チンします♪

その間にカニかまの準備♪200ｇってこれくらいです♪
（写真はちぎる前☆）
※もちろん生のカニさんでも缶詰めでもOK！

カニさんを手で荒くちぎります♪
これくらいの方が、食べた時にカニさんをたっぷり感じられますよ♪
（写真はちぎった後☆）

（１）のレンチンが終わったら、玉ねぎが熱いうちに※の小麦粉をまぶしておきます♪

（９）に▲を加えて味付けします♪

因みにコショウは粗びきを、顆粒コンソメは５ｇ入りを半分位使用♪

お好みのもので♪

ホワイトソースの完成♪味は濃い目です♪しっかりとろみがつく程度まで冷まして下さい☆

※黒い点は粗びきコショウです＾＾；

（１１）に（３）のカニさんと（４）の玉ねぎを入れてまぜまぜ♪

これでタネの完成♪

パットに大きく（パットの倍の大きさ）ラップを敷き、（１２）のタネを広げ、あら熱が取れるまでそのまま冷まします♪

粗熱が取れたら上下のラップを折り返してフタをして冷蔵庫で１～２時間冷やします♪

(14)を８等分し、お好みの形に整えます♪手に油を少しつけると良いです♪
（この写真を撮る前に衣を付け始めてしまった…）

(17）を、190度の油で揚げたら完成～♪

【応用】
小判型に作って、キャベツの千切りと一緒にパンに挟めば、カニクリサンドに♪
しっかり味なのでソース要らず☆

【2010.1.1追記】
お正月用に、タネの量は4倍、カニは冷凍タラバ1キロを使用！
業務用のスーパーで2500円位。

【2010.1.1追記】
21のタラバを自然解凍して荒くほぐすとこれくらいに☆正味7〜800ｇはあるかな？

【2010.1.3追記】
2010年のお正月に4倍量で。大きめなので24個になりましたが揚げたてを出したので瞬食でした☆