あまだいのウロコとお腹を出しきれいにします。
水気はしっかりふき取ってください。
あまだいは痛みやすいので手早くね☆

１が終わったら、あまだいに三本ほど裏表に切れ目を入れます///←このような感じに♪

両面に塩コショウをしてお腹と切れ目ににんにくを入れ込みます。あとローリエをパラパラにして乾燥パセリも両面にまぶします。

二時間ほど冷蔵庫で休ませておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくのスライスを少量。香りを出します。

にんにくの香りが出たら４のあまだいに少し小麦を振り掛けます。
※私は粉をフルの忘れたので皮がはがれました汗

両面こんがり焼き、白ワインがあったらふりかけ蒸し焼きにしてください。
ない場合はお酒でも結構です♪

あまだいに火が通ったら出来上がり☆
あまだいはとっても崩れやすいので盛り付け時、気をつけてくださいね。召し上がれ☆