マグロは2cm角くらいに切る。白ネギは斜め切り。鍋に水を沸かし、めんつゆで味付け。

白ネギを入れ、5分くらい煮て、水溶き片栗粉でしっかりめにとろみを付ける。

お椀にマグロの刺身、わさびを入れ、
煮込んだネギを盛り、煮汁を張り、軽くかき混ぜる。