簡単☆激ウマ☆冷製パスタ
青じそドレッシングで超簡単☆
冷製カッペリーニです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた和風カッペリーニを元にしてます♪
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- 1
豚、オクラ、ほうれん草は予め茹でる。
豚は氷水へ、オクラとほうれん草は水気を切り粗熱取り、(2)のボールへ入れる。
- 2
ドレッシングの材料を全てボールに入れ、混ぜる。
野菜も切り、一緒にボールへ入れて絡め、冷蔵庫で冷しておく。
- 3
塩をたっぷり目に入れた沸騰湯でパスタを茹でる。
- 4
茹で上がったら、氷水の中に入れ、しめる。
冷してた豚も水気をよく切り、パスタと共にボールに入れ和える。
- 5
盛り付けて、白ゴマを少々ふりかける。出来上がり☆
-
コツ・ポイント
他にも、そら豆、菜の花、アスパラ（茹でたら氷水）やルッコラも美味しいです！
ルッコラの場合は和える時、最後に入れてくださいね^^
又、ドレッシングは味の濃さの好みによって、足してください♪
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