【下準備】
バターは常温に。
薄力粉は3回ふるう。
天板にクッキングシートを敷いておく。

【クッキー】
バターを、ボウルの中で白っぽくなるまで泡立て器でまぜる。

バターに、砂糖とお塩を入れ、よくまぜる。まざったら卵黄、バニラオイル（なければバニラエッセンス）を加え、さらに混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を、3に加え、木べらなどでザクザクと切るようにまぜる。

ある程度生地がなじんでポロポロとした状態になったら、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かす。

打ち粉をした台の上で、寝かしておいた生地を広げ、軽くこねる。

4〜5mmの厚さにのばし、好きな型で抜いてクッキングペーパーを敷いた天板にならべる。

170℃のオーブンで約15分、きつね色になるまで焼く。

【アイシング】
粉砂糖に、少量ずつ卵白を加えて、アイシングを作る。
水で溶いた色紅を少しずつ加えて好きな色にする。

【デコレーション】
焼き上がったクッキーをケーキクーラー等で冷まし、完全に冷めたら好きなようにデコレーションして完成！！