中力粉にベーキングパウダーを混ぜ、ふるう。

砂糖、塩、卵、牛乳(卵の大きさにより加減)を加えて混ぜ合わせ、手につかない程度の硬さにまとめる。

ひとまとめにして、ラップを掛けて30分程度休ませる。

打ち粉を振った台の上で長方形に延ばし、うどんよりも太めに切る。

一本一本をバラして、ひねる感じにしておく。

油を熱して、こんがり揚げる。

このままでも、素朴なドーナツで美味しいです。

黒糖、上白糖、水をフライパンに入れて、フツフツしたらかりんとうを投入。

ツヤツヤしてきたら、弱火にしてフライパンを揺すっていると、パラパラになります。