おうちで本格♪＊麻婆豆腐＊
✿クックパッドニュース掲載♪話題入り♪TOP10入り♪感謝✿
おうちで簡単に作れる、味も香りも本格的な麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
妹に教えてもらったレシピを元にちょっとずつアレンジしながら何度も作って辿り着いた味♪
覚書に(｡-∀-｡)
おうちで本格♪＊麻婆豆腐＊
✿クックパッドニュース掲載♪話題入り♪TOP10入り♪感謝✿
おうちで簡単に作れる、味も香りも本格的な麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
妹に教えてもらったレシピを元にちょっとずつアレンジしながら何度も作って辿り着いた味♪
覚書に(｡-∀-｡)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐のパックの上を切り取り中の水を流して、使う時まで放置で簡単に水切りしておく。
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- 2
土生姜はみじん切り、にんにくはつぶしてみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
＊今回土生姜はすりおろして冷凍した物を使用
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- 3
★を全部混ぜて合わせ調味料を作っておく。
- 4
熱したフライパンに油を引かずに豚ミンチを入れ木べらでほぐすように炒める。
＊豚ミンチから油が出ます
- 5
ほぼ火が通ったら、☆を入れて混ぜ、肉にしっかり豆板醤の味を入れ、香味野菜の香りを移す。
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- 6
５にスープ、さいの目に切った豆腐、3の合わせ調味料を順に入れ一煮立ちさせ味見をして味を整え、弱火で7〜8分煮る。
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- 7
水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ(ダマにならないようにすぐ混ぜる)、仕上げにまわりからごま油を入れて、出来上がり♬
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- 8
2013.9.17 調味料を分かりやすく変更しました。
作って下さった方、印刷・保存して下さった方すみません。 - 9
☆2013.10.10 話題入りしました！2品目♪
つくれぽ下さった皆様、ホントにありがとうございます(*´ω｀*)
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- 10
☆2013.10.13「麻婆豆腐」の人気検索でトップ10入りしました♪
検索して下さった皆様ありがとうございます！
- 11
2013.10.14 水の量を変更しました。
私が200mlだと思っていた容器が170mlでした。すみません´д` ; - 12
2013.10.17「麻婆豆腐」
2013.10.18「豚挽き肉」
カテゴリに掲載されました♪ありがとうございます！
- 13
2014.9.11 写真を豆腐が崩れてないものに差し替え、味噌とオイスターソースをいつでも入れるように変更しました。
- 14
2016.1.22クックパッドニュース掲載♪
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コツ・ポイント
＊お子様や辛いのが苦手な方は、豆板醤を減らすなど調整して下さい。
豆板醤 1弱→普通
〃 1.5→ちょっと辛め
〃 2→本格的な辛さ
＊混ぜる時は、なるべく豆腐を崩さないよう木べらでそっと混ぜる。
つくれぽ
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