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秋刀魚チャップ
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秋刀魚チャップ-レシピのメイン写真

秋刀魚チャップ

hirokaorin
hirokaorin @cook_40202756

チャップソースで作る!!ご飯がススムおかず君です。
このレシピの生い立ち
介護中で簡単で美味しい調理をしたく、調味料適当と教えて頂いたポークチャップが美味しく簡単で便利でした。色々な食材に合いそうてアレンジ中です。

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hirokaorin
hirokaorin @cook_40202756

チャップソースで作る!!ご飯がススムおかず君です。
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材料

2人分
  • 秋刀魚 2尾
  • 米粉(片栗粉や小麦粉で可) 適量
  • 菜種油(油なら可) 適量
  • ケチャップ 大3位
  • ウスターソース 大1弱
  • こんにちは料理酒(酒) 大1
  • 黒糖(粉末)(各種砂糖で代用) 小1~2
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作り方

  1. 1

    秋刀魚の頭と内臓を綺麗に取り4等分にし丁寧に水洗い。キッチンペーパーで水分を取る

  2. 2

    ケチャップ・ウスターソース・酒・砂糖を混ぜ合わせて味を調整する

  3. 3

    フライパンを温めながら、秋刀魚に粉を軽くはたく

  4. 4

    秋刀魚の表面がカリッとするまで焼く

  5. 5

    チャップソースをカリッと焼けた秋刀魚にジュッワっとかけて絡めて出来上がり

    • 秋刀魚チャップ作り方5写真

コツ・ポイント

秋刀魚をカリッと焼く事でパリパリの触感になり、
骨以外全て食べれます。
粉は私は米粉をいつも使っています。

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hirokaorin
hirokaorin @cook_40202756
2015/09/11 02:14に公開
北欧が大好きなアラフォーです。介護の比重が高く在宅介護時の食事は出来る限り時短を目指しており、皆様のお料理をヒントに作る事も多くなっています。ブログ「ふらりゆらり」http://ameblo.jp/pokapokapianoこちらで器・ダイビングの事の手帖として綴っています。
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このレシピのキーワード

米粉 片栗粉 さんま 酒 小麦粉 ケチャップ 黒糖

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