玉子を溶きほぐし、カニカマ、小口きりにしたネギ、塩コショウ、中華スープの素、水溶き片栗粉を加える。

フライパンに少し多めに油をひき、①を流し入れて、ふんわりするように、軽くかき混ぜる。

ある程度固まってきたら、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

ひっくり返して焼き色を付け、お皿に取り出す。

水、砂糖、お酢、醤油をフライパンに入れて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

カニ玉に回しかけて出来上がり。