まぐろの血合いを水でよく洗い、水が綺麗になるまで洗う。洗ったらまな板にのせて骨があったら取る。

【２】を一口サイズに薄くスライスしてボウルに入れ、☆の調味料などを加えて馴染ませておく。

【1】を一口サイズに薄くスライスしてボウルに入れ、☆の調味料などを加えて馴染ませておく。

フライパンにバターと油を流し、まぐろの血合いを中火〜強火で素早く炒めて焼き目をつける。

薄くスライスした一口サイズのしいたけを加え、さらに炒める。しいたけに火が通り、醤油を加え炒めて馴染んだら完成☆ミ