マグロの血合い☆生姜バター醤油ソテー
メリッサ＊ @cook_40094817
手軽に作れる一品！生姜醤油やバターがいい風味♪ご飯が進みます＊
このレシピの生い立ち
マグロの血合いを安く手に入れたので。どう調理していいか分からず、感覚に任せて調理したら美味しかったです！好みで細く切った玉ねぎを入れても可◎。 ご飯と合うのは勿論、お酒との相性も抜群だと思います♪
マグロの血合い☆生姜バター醤油ソテー
手軽に作れる一品！生姜醤油やバターがいい風味♪ご飯が進みます＊
このレシピの生い立ち
マグロの血合いを安く手に入れたので。どう調理していいか分からず、感覚に任せて調理したら美味しかったです！好みで細く切った玉ねぎを入れても可◎。 ご飯と合うのは勿論、お酒との相性も抜群だと思います♪
作り方
- 1
まぐろの血合いを水でよく洗い、水が綺麗になるまで洗う。洗ったらまな板にのせて骨があったら取る。
- 2
【２】を一口サイズに薄くスライスしてボウルに入れ、☆の調味料などを加えて馴染ませておく。
- 3
【1】を一口サイズに薄くスライスしてボウルに入れ、☆の調味料などを加えて馴染ませておく。
- 4
フライパンにバターと油を流し、まぐろの血合いを中火〜強火で素早く炒めて焼き目をつける。
- 5
薄くスライスした一口サイズのしいたけを加え、さらに炒める。しいたけに火が通り、醤油を加え炒めて馴染んだら完成☆ミ
コツ・ポイント
骨をしっかり抜き、しっかり火を通しましょう。表面を焼いて蓋をしてあげると火が通りやすくなります。
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