ししゃもと片栗粉をビニール袋に入れ、軽く振った後、取り出し、余分な粉をはたき、馴染ませておく。

ボウルに漬けダレの材料を全て入れて混ぜ、砂糖をよく溶かしておく。唐辛子はお好みでどうぞ！

☆の野菜を耐熱容器に厚さがなるべく均一になるように入れラップをして６００Ｗで２分レンチン、ラップをしたまま後は余熱で！

フライパンにししゃもが半分被る程度のサラダ油（分量外）を入れ、150～160°の低温でじっくり揚げ焼き。

時間が有れば、再びラップをして、冷蔵庫へ！具材は冷える時、より味がしみ込みますので冷やすのがお薦め！

参考：ししゃもの代わりにワカサギ、サケ、小アジ、キュウリ魚、タラ、カペリンなどでも美味しく出来ます。