きゅうりを塩もみして、玉ねぎを薄ぅ〜くスライスして、流水でよく洗い、酢水と氷で冷やして置いておく。

カニカマを半分に切り細かく割く。今回はカニカマが少なかったのでちくわを輪切りスライスしました。きゅうりは半月スライスに。

鍋に水、塩、オリーブオイルをいれてマカロニを茹でる。

ボールにマヨネーズ、練乳はなければお砂糖、コショウをいれて、カニカマとちくわ、きゅうりを和える。

茹でたマカロニの水気を切り、4のボールに入れて和える。
味見してお好みで塩で最後に味の調整をする。

1の玉ねぎスライスの水気を切り、食べる直前に和えて器に盛り、パセリ粉をかけて完成！

お弁当用は玉ねぎを入れる前に保存します。