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☆厚揚げと切り昆布の煮物☆
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☆厚揚げと切り昆布の煮物☆-レシピのメイン写真

☆厚揚げと切り昆布の煮物☆

たかひろの嫁
たかひろの嫁 @cook_40156463

お得食材で、ほっこり和食☆
このレシピの生い立ち
少ない食費の中で、何とか栄養バランスよく・・・と考えて作りました。

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☆厚揚げと切り昆布の煮物☆

たかひろの嫁
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材料

作りやすい分量
  • 厚揚げ 2枚
  • 切り昆布 1パック(今回は150g)
  • ニンジン 1/2本
  • ☆醤油・砂糖 各 大さじ1と1/2
  • ☆みりん・酒 各 大さじ1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯(分量外)をかけ、油抜きし、食べやすい大きさに切ります。

    • ☆厚揚げと切り昆布の煮物☆作り方1写真
  2. 2

    切り昆布は洗って、長ければ食べやすいサイズに切ります。

    • ☆厚揚げと切り昆布の煮物☆作り方2写真
  3. 3

    ニンジンはイチョウ切りにします。

    • ☆厚揚げと切り昆布の煮物☆作り方3写真
  4. 4

    小鍋(我が家は21cmの深型フライパン)に、昆布→厚揚げ→ニンジンの順に入れる。

    • ☆厚揚げと切り昆布の煮物☆作り方4写真
  5. 5

    ☆を全て鍋に入れ、ひたひたの水を注いだら、落としブタをして、20分煮たら完成☆ぐつぐつしてきたら火を弱めてね。

    • ☆厚揚げと切り昆布の煮物☆作り方5写真

コツ・ポイント

甘めの煮汁です。また量も多目です。しょっぱいのがお好みでしたら、5で入れる水を減らして、醤油を大さじ2に増やし、煮詰めてくださいね。
手間ですが、厚揚げの油抜きはぜひやってくださいね!

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たかひろの嫁
たかひろの嫁 @cook_40156463
2013/09/10 07:19に公開
11歳6歳2歳の3姉妹とオットたかひろ、義両親の7人家族です。少ない食費で品数を増やすことを目標に、工夫する毎日です。
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん 厚揚げ 酒

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