ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンでこさげる。５ミリ幅に切り塩をふりもんで１０分おく。

豚肉に醤油小さじ１、酒小さじ１（各分量外）をもみ込み下味をつける。○の調味料をあらかじめ混ぜておく。

油をひいたフライパンで塩・こしょうで味付けした溶き卵をいって、一度皿に移しておく。

油を足し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。豚肉を入れ、火が通ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

ゴーヤを水で塩を洗い流し、よく絞り、４のフライパンに入れ炒める。ゴーヤがしんなりしたら、○の調味料を入れ全体にからめる。

入り卵をフライパンに戻し、全体を混ぜたら完成☆