茹でた鶏肉、人参は細目の拍子切りにします。

●柚子味噌【レシピID18761673】白ごま、豆乳、サラダ油、塩、酢を混ぜ合わせてソースを作ります。

ボールに下拵え材料を入れて、(分量外のレモン汁、塩、白こしょう少々で下味をつけてます。)ソースで和えます。

ワカメを加えます。

器に盛り付けてみつばを添えます。