家にあるもので☆美味チーズケーキ
冷蔵庫にあるもので、しっとり美味なチーズケーキが作れます！
このレシピの生い立ち
友人から北海道のお土産でチーズ生地とスポンジ生地が2層になっているとろけるようなチーズケーキをいただき、うちでも作れないかな…と。また、低カロ、低コスト、うちにあるもので…と考えて作ってみました。
家にあるもので☆美味チーズケーキ
冷蔵庫にあるもので、しっとり美味なチーズケーキが作れます！
このレシピの生い立ち
友人から北海道のお土産でチーズ生地とスポンジ生地が2層になっているとろけるようなチーズケーキをいただき、うちでも作れないかな…と。また、低カロ、低コスト、うちにあるもので…と考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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ヨーグルトを前の晩にボウルの上に乗せたザルに、布巾等を敷き、その上にヨーグルトを入れて、更に皿などの重しを置き水切りする
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- 2
しっかりと水切りすると、こんな感じに簡単に布から取れ、一塊になります(^^)
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- 3
型にペーパーを敷く。今回レシピID :21043137腹の上のポニョポニョさんの方法を参考にさせていただきました♪
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- 4
オーブンを170度に予熱開始し…
まず、スポンジ生地の卵、砂糖をボウルに入れ、湯銭にかけながら泡立てる。 -
- 5
卵をちょっと触って熱いぐらいに感じたら、湯銭から下ろし、もったりするまでしっかりと泡立てる。
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- 6
別のボウルにチーズ生地の材料を全て入れ、泡だて器を洗わずにそのまま（面倒なので…笑）材料をしっかりと混ぜる。
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- 7
混ぜたチーズ生地を型に流す。
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- 8
スポンジ生地の(5)の中に、粉類をふるいにかけながら2回に分けて入れ、切るようにざっくりとへらで混ぜる。
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- 9
更に牛乳大さじ１を入れ、ざっくり混ぜ、バニラエッセンスを少々加えて混ぜる。
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- 10
チーズ生地を流した型の上に(9)を均一になるように流し入れる。
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- 11
大きな泡を消すために、軽く2,3回型を上から落とす。底が抜けるタイプの型の場合、下にアルミホイルをかぶせる。
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- 12
天板に水をカップ１流し、170度のオーブンで40分焼く。途中、上がこげそうならアルミホイルをかぶせる。
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- 13
焼けました～！
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- 14
アルミホイルをかぶせて、乾燥させないように荒熱を取る。
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- 15
荒熱が取れたら、型から生地を取り出し、生地に付いていたペーパーで包む。
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ペーパーを敷いた上に生地を裏返して乗せ…
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- 17
さらにしっかりペーパーで包む。
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- 18
袋に入れて、チーズ生地が上、スポンジ生地が下になるように冷蔵庫で一日寝かせる。（スポンジ生地をしっとりさせるため）
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スポンジ生地とチーズ生地がしっとり合わさって…できあがり☆
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コツ・ポイント
チーズ生地の水切りヨーグルトはクリームチーズにすると、濃厚になります。そのときは、クリームチーズを混ぜやすくするために、常温に戻してくださいね。
つくれぽ
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