完熟トマトでトマトソース
友だちに完熟トマトを沢山貰ったので♪
このレシピの生い立ち
イタリアのマンマの作り方を教わって！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは、ヘタを取りザク切りしてミキサーにしっかりかける。
- 2
玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、にんにくをみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームの順に塩コショウして炒める
- 4
薄力粉を入れ更に炒める。ミキサーにかけたトマトとトマトペースト、ローリエ、ブイヨンを加えてアクを取りながら30分煮込む
- 5
お好みのハーブを入れて味を整えて、出来上がり！
- 6
チキンソテーのソースにしても美味しいです！
- 7
もちろん、パスタソースにしても美味！魚介類をソテーしてからトマトソースを加えてペスカトーレにしても♪
コツ・ポイント
完熟トマトを皮ごとミキサーにかけること。しっかりと5分以上かける。2回に分けると良い。マッシュルームもみじん切りがポイント！よーくダシが出ます。薄力粉は、入れたらしっかりと炒める。
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