タコと自家製ジェノベーゼの冷製パスタ

クイーンアリス @cook_40209041
暑い夏は自家製ジェノベーゼでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
「シエロオリーブオイル」が当たったので、自家製のジェノベーゼソースを使ってさっぱりとしたパスタを作ってみました☆タコ以外の魚介類でも相性ばっちりです♪
カッペリーニでもペンネでもおいしくいただけます。
タコと自家製ジェノベーゼの冷製パスタ
暑い夏は自家製ジェノベーゼでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
「シエロオリーブオイル」が当たったので、自家製のジェノベーゼソースを使ってさっぱりとしたパスタを作ってみました☆タコ以外の魚介類でも相性ばっちりです♪
カッペリーニでもペンネでもおいしくいただけます。
作り方
- 1
松の実とにんにく、オリーブオイルをフードプロセッサーに1分ほどかけます
- 2
そこにバジルの葉をいれペースト状にします。最後にチーズと塩胡椒を入れ味を見てください。
- 3
大きめのボールに移して、一口大に切ったタコを入れていったん冷蔵庫で冷やします。この時、お皿も冷やしておくといいですよ☆
- 4
パスタを記載の時間より1分多めにゆで氷水に入れてからザルにあけます(冷やすのと少し固めになるので)
- 5
冷蔵庫で冷やしておいたソースに、オリーブオイルを加えそこにパスタを入れて混ぜます
- 6
お好みで、バジルを飾ってレモンを搾ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
フードプロセッサーのボウルと刃をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくときれいな緑になります。
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