大人味のケチャップライス☀ズッキーニ
トマトの酸味も感じられる ふわっとしたケチャップライスです(*^^*)
このレシピの生い立ち
[ケチャップを焼く] 洋食屋さんを営んでいた主人の叔父から教えてもらったテクニックです。慣れてきたら ソースを合わせないでケチャップをよく焼いてから その中にトマトの水煮 他調味料を加えるようにして作ると もっと美味しくできます。
大人味のケチャップライス☀ズッキーニ
トマトの酸味も感じられる ふわっとしたケチャップライスです(*^^*)
このレシピの生い立ち
[ケチャップを焼く] 洋食屋さんを営んでいた主人の叔父から教えてもらったテクニックです。慣れてきたら ソースを合わせないでケチャップをよく焼いてから その中にトマトの水煮 他調味料を加えるようにして作ると もっと美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は小さな角切り、それ以外の材料は１cm角に切っておきます。
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- 2
ナポリタンソース(ID:18960492)を用意しておきます。フレッシュトマトでもOKです！
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- 3
フライパンに油を熱し人参を炒めます。お好みでにんにくのみじん切りを加えても美味しいです。
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- 4
残りの野菜を加えたら 塩、こしょうして更に炒めます。
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- 5
７割方野菜に火が入ったら 硬めに炊いたご飯を加えます。
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- 6
ごはんを解すように野菜と炒め合わせます。
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- 7
ケチャップは少し炒めると旨味が増し風味が良いので 真中にスペースを作ってください。
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- 8
空いたところにナポリタンソースを流し込みます。くるくるっとソースを焼くような感じで混ぜたら ご飯と合わせていきます。
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- 9
ソースが万遍なく行き渡ったら味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
具材のサイズを揃えて切ると出来上がりがきれいです。ただし人参は硬いので 小さ目、もしくは薄切りにします。ソースはご飯の上に掛けるのではなく 一旦フライパンの面に置いて 焼いてから合わせていくと 風味と旨味が増し 香ばしい仕上がりになります。
つくれぽ
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