今回の材料です。かまぼこは５０g使いました。

かまぼこは２～３ミリの厚さで６枚使用。しめじは石づきを切り取りばらし、まいたけもばらす。えのきは根本を切り半分の長さに。

玉葱は２～３ミリにスライスし、長ねぎ青味は小口切り。材料を切り終えたら〇を合わせて煮汁を作ります。

親子鍋に３の煮汁を入れ煮たたせ玉ねぎを入れ煮ます。

玉葱に火が通ったらきのこ類を入れ煮ます。

５できのこが煮えたらかまぼこを入れ煮ます。

温かいご飯を丼によそります。

７のご飯の上にベビーリーフをのせ広げます。

卵を器に割りいれ、軽く混ぜ合わせます。

６でかまぼこに火が通ったら９で混ぜ合わせた卵液を回しかけます。

蓋をして火を止め卵液を半熟に煮ます。

半熟になりました。

８のベビーリーフを広げたご飯の上に１２をのせます。

ベビーリーフの残り２枚とねぎの小口切りをちらして完成です。