一口大に切った牛すね肉に塩胡椒をし、フライパンで表面の色が変わるまで炒める。

玉ねぎはスライス、にんじんは乱切り、マッシュルームは半分に切る。じゃがいもの皮をむき大きめの一口大に切ったら水にさらす。

専用ココットにじゃがいも以外の肉と野菜を入れ、ひたひたの水とローリエを入れて蓋をする。ダッチオーブンモードで20分加熱。

一度グリルを開け（火傷注意）じゃがいもを投入。すぐにまた蓋をして、ダッチオーブンモードで5分加熱。余熱で30分火を通す。

グリルを開け、お好みのルウを溶かす。そのままだとトロミが弱いので、再度蓋をして2分ほど加熱すれば完成。