揚げ春巻き♪
ゆちおYC @cook_40126315
春巻き 手作りしませんかぁ？
このレシピの生い立ち
たけのことか春雨などはいちいち買いに行かないとない場合が多いですが家にあるような材料で作れたら♪って思って考えてみました。
売り物の春巻きは 味が濃すぎて食べられないので手作りしました
揚げ春巻き♪
春巻き 手作りしませんかぁ？
このレシピの生い立ち
たけのことか春雨などはいちいち買いに行かないとない場合が多いですが家にあるような材料で作れたら♪って思って考えてみました。
売り物の春巻きは 味が濃すぎて食べられないので手作りしました
作り方
- 1
豚肉を千切り、白菜、椎茸も千切りにする。豚肉は醤油、料理酒、片栗粉各大さじ１杯ずつ入れて（分量外）よく揉んでおく
- 2
豚肉を炒め、野菜も入れ炒め 味付けし、火を止めて 水溶き片栗粉を混ぜながら入れ 再び火を付けとろみづけ 火を消し冷ます
-
- 3
完全に冷まして下さい。 熱い具を巻くと皮がふやけて破れるので
- 4
春巻きの皮を一枚ずつはがしておく。つるつるした方を下にし つるつるしてない方に具を乗せ巻いていく 角に具を乗せ
-
- 5
二回折ってから両端を折りそのままくるくる巻き 綴目に水を塗って閉じる 綴目を下にしておく
-
- 6
-
- 7
フライパンにたっぷりの油を入れ １７０℃位の温度で裏返しながら揚げる。具に火が通っているので しっかり揚げなくてもよい
-
コツ・ポイント
この分量は ミニサイズではなく 大きい春巻きのサイズの分量です。具はきつめに巻くといいです。
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