クランベリーを熱湯でサッと湯通しする

柔らかくなって、食感が良くなります

ボウルに強力粉を入れ、中央に三温糖、ドライイーストを隣合せに入れ、ボウルの淵に塩を入れる。

イーストめがけて、ぬるま湯を投入！
スプーンで軽く混ぜ合わせる
続いて、ヨーグルト、溶き卵、バター、クランベリーを投入！

手で、しっかり捏ねます
表面がなめらかになるまで、5〜10分位。
ボウルにラップを被せて、1時間 暖かい所で1次発酵

ボウルから取り出し、台に取り出しガス抜きし8等分し、丸める。
濡れ布巾を被せ、15分ベンチタイム

もう一度ガス抜きし、丸め直す
クランベリーが表面に出ない様に！

オーブンの二次発酵機能を使って、40℃で20〜30分発酵させる
2倍位になるまで！