パスタ鍋にお湯を沸かす。
玉葱はスライス、人参、ピーマン、エリンギ、ハム千切りに。
同じ大きさになるように。

深型のフライパンにオリーブ油を入れ、野菜を入れて炒める。しんなりとなったらハムを加え炒める。

鍋の湯が沸いたら塩を入れ、パスタを表示時間通り茹でる。

2のフライパンにトマトペースト、ケチャップ、茹で汁を加え、合わせて一煮立ちさせて火をきる。

パスタが茹で上がったら水気を切り、4のフライパンに入れ火をつけ追加のケチャップ大さじ1を加え、全体に絡まめる。

皿に盛り付け、好みで粉チーズと乾燥パセリをふりかける。