平たい皿にしらす干しを広げ電子レンジで１分半チン。全体を混ぜて冷めるまで放置。

しらす干しがしっとりしていたらさらに電子レンジで１分半加熱。カリカリになるまで加熱・冷却を繰り返す。

深さ１０cm位の耐熱容器に酒、砂糖、醤油、花椒を入れ電子レンジで２分チン。液体が沸騰するのでなるべく深い容器が良い。

調味料にしらす干しを加え全体を混ぜ、電子レンジで１分半チン。粉山椒を振り全体を混ぜて冷めるまで放置。

再び電子レンジで１分半加熱→粉山椒振る→混合→冷却を繰り返す。粉山椒は味を見ながら随時調整。

調味料がほぼ無くなったら完成（容器底に多少あっても構わない）。すぐ食べる分以外は冷凍保存。