豆腐ハンバーグ
azachan @cook_40206731
生姜香る、鶏ミンチのあっさりハンバーグです♪
おろしハンバーグと和風あんハンバーグです。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチのハンバーグやつくねは焼きしまって固くなっちゃいますよね。
大き目の具材や豆腐でさめてもおいしいです♪
冬場はレンコンをたっぷり入れて作ってくださいね。
豆腐ハンバーグ
生姜香る、鶏ミンチのあっさりハンバーグです♪
おろしハンバーグと和風あんハンバーグです。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチのハンバーグやつくねは焼きしまって固くなっちゃいますよね。
大き目の具材や豆腐でさめてもおいしいです♪
冬場はレンコンをたっぷり入れて作ってくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ミンチに★の材料と塩コショウを加え、混ぜ合わせる。
豆腐は軽く水切りでＯＫ。ミンチ：豆腐：その他が３：１：１。 -
- 2
ハンバーグ型に整える。
今日は６個。
１つ８０ｇほどです。 -
- 3
フライパンにサラダ油をなじませ、中火で１分ほど焼く。
その後弱火にし、蓋おして蒸し焼きする。 - 4
ふっくらし、色が変わりました。
裏返しするタイミングです。
裏から焼き上げます。
水分が出ますがそのままで。 -
- 5
☆の材料で和風あんをつくる。
だし汁で材料を煮、薄口醤油で味を整える。
片栗粉＋水でとろみをつけ、仕上げる。 - 6
和風あん、おろし…どちらにしますか？
コツ・ポイント
生姜を入れると、香りゆたかでおいしいですよ。
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