玉ねぎとにんじんを、粗みじん切りにする。

大豆ミートを戻す。

きくらげは水に戻し、みじん切り。

鍋にサラダ油と①をじっくりと炒め、②と乾燥したままの打ち豆を入れて炒める。

さらに、合わせ調味料をすべて入れて、10分～15分ほど煮込み、打ち豆がやわらかくなり、水分が程よくとんだら出来上がり。