きゅうりを塩（分量外）で板刷りする。水洗いして水気をキッチンペーパーで拭き取る。

木べらで潰す。5cmくらいの長さに切る。

しょうがを千切りにする。

ビニール袋に材料全部入れて、揉み込む。

作り置きの場合はタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。