合わせ調味料は、すべてボウルに入れて混ぜておく。

ねぎをみじん切りにして、ごま油を熱したフライパンへ入れ炒める。(穂先の青い部分は、仕上げ用に取っておく)

ねぎの香りが出たらひき肉を入れ炒める。

フライパンに合わせ調味料と水2カップを入れて煮立てる。

さいの目切りした豆腐をフライパンへ入れもう一度煮立てる。

豆腐に味が染みたら水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、火を止める。