生姜１かけを、半分はすりおろし(鶏肉下味用)、半分は細かいみじん切り(甘酢ソース用)にしておく。

鶏肉は食べやすいサイズにカット。ポリ袋等に入れ✻を加えて揉み下味を付ける。
※胸肉は小さ過ぎると硬くなり易いので注意。

白髪ねぎを作る。白ねぎは５cm位にカットし、外側に浅く切り込みを入れる。

外側の皮２〜３枚を剥がし広げ、千切りにして白髪ねぎを作る。

残った中心部はみじん切りにしてソースに入れる。

白髪ねぎは水にさらす。
残りのねぎも全てみじん切りにする。

みじん切りしたねぎに、甘酢ソース用の材料☆を全て入れ、❶で刻んだ生姜も入れ、混ぜる。

❷の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし付け、中温の油で揚げる。
キツネ色になったら引き上げ、油をきる。

甘酢ソースに漬け全体に絡ませ、味をなじませる。

器に汁ごと盛り、水気を拭き取った白髪ねぎを飾れば、完成☆

残った生姜の保存には、mielleさんの「生姜の保存法」がオススメです。
レシピID:18742689

写真奥に添えてあるのは、にきけんさんの「すだちの飾り切り」です♪可愛いでしょ♡
ID：19156048

そのにきけんさんから「ご飯が進んでやばい☆」との嬉しいれぽを頂きました♡いつもありがとうございます(*´꒳`♥)

ネコかえるさんより「甘酢ソースがスッゴク美味しかったです！皆で完食☆」との嬉しいれぽを頂きました♪盛り付けも綺麗☆感謝♡

tennisnoahさんより「まさにご飯の進む逸品！葱ソースがメチャ旨♪」との嬉し過ぎるコメ付きれぽを頂きました♪感謝♡

ぱーねさんが白ねぎを玉ねぎで代用して作って下さり「ソースメチャ美味」との嬉しいコメントを頂きました♫感謝♡

ぱーねさんが鮭バージョンで作って下さり「ソースにハマりまくり 万能ソースに感謝♡」と嬉しいお言葉を頂きました☆感謝♡

ひより日和お昼寝好きさんより「好きな唐揚げ屋さんと同じ味で娘と2人でテンションUP！」と嬉しいコメを頂きました♡【続く】

【続き】因みにそのお店とは「李さんの台湾名物屋台」で、“辣醬唐揚げ”という商品だそう。検索してみると確かに似てますね〜☆

ウメ吉さんが一枚肉を丸ごと揚げて仕上げて下さいました♫お店の一品のよう☆「このソース大好きです」とのお言葉も頂き大感謝♡

eiyoushiさんが、玉ねぎを炒めてタレにからませて唐揚げに添えて下さいました♫より栄養価UPで美味しそう☆感謝です♡

ザ・ワンピースさんが赤魚でお試し下さり「このソース何にでも合う♡魚苦手旦那も大絶賛♡」とのお言葉を頂きました♫感謝感激☆

’16/07/05tennisnoahさんが初のひとり話題入りして下さいました☆
いつも盛付けも美しく有難うございます♡

’16/07/16 あーたくんさんがひとり話題入りして下さいました☆ご夫婦で愛して下さり度々お弁当にも入れて頂き大感謝♡

’17/02/16yesmamaさんがひとり話題入りして下さいました☆ご家族でご贔屓下さり度々お弁当にも入れて頂き感謝♡