安値だけあって
見事なスジ入り!!
無理して筋を取ると
マグロがバラバラに
なりますよ^^;

筋の入ったマグロを
斜めそぎ切りにします。

ボウルに
塩麹、酒、醤油
生姜の絞り汁を入れ、よく混ぜ込みます。

空気を抜くように
ラップをピッタリと
マグロにかけて
冷蔵庫で30分ほど
寝かせます。

衣を作ります。
薄力粉、水を入れ
混ぜます。混ざったら、青のり、ゴマを入れて混ぜたら衣の出来上がり。

衣の中に、寝かせたマグロを入れ、
衣がマグロ全体につくように混ぜ、160℃の油で揚げたら完成です♪

揚げたてアツアツを
お好みの調味料で召し上がれ♪
今回は、大根おろしにポン酢と、マヨネーズに七味で頂きました♡