塩鮭はグリルで焼いてほぐしてフレークにする。

青菜はお浸しにて水けを絞り、あら微塵に刻み、さらに水けを絞る。

フライパンに刻んだ青菜を入れてカラ炒りにして水分を飛ばす。カラカラにしなくてもいいですよ～

フレークにした酒を投入し、そのままカラ炒りにする。水分を軽く飛ばす感じでけっこう。

最後に炒りゴマを投入。全体を混ぜて粗熱が取れれば出来上がり。

タッパーに入れて保存を。冷蔵庫で１０日ほどは持ちますよ。

青菜は今回は大根葉を使いました。カブの葉でもいいでしょうね。鮭は整形残りの処分品を使いましたよ。