皮を取った鳥むね肉はしょうゆ大匙1をからませてを寝かしておく。使う時に１口大に切り卵と小麦粉をよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し衣をつけたむね肉を手早く焼く。両面こんがり焼けたら黒酢・餃子のたれを混ぜたものをからめて皿に取る。

ピーマンはよく洗って種を取って千切りにしておく。むね肉を焼いたフライパンにピーマンを入れて蓋をし蒸し焼きにする。

しんなりしてきたら先ほどのたれの残りをかけ回して炒めあげる。