キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン・小さくみじん切りにして塩（少々）をふっておく→あとで絞る

鳥ひき肉・豆腐水切りしたもの・卵・パン粉を練り合わせる

→ケチャップ・ブイヨン・チョットだけ水を足して煮込んで出来上がり。