●の材料を大きめのボールに入れ、手羽元を３０分以上漬けておく。

キッチンペーパーで漬けだれの汁けをとり、小麦粉をまぶす。

１６０℃の油で片面５分ずつぐらい揚げる。

５分ずつ揚げたら１回取り出し、１８０℃の油で３０秒ほどもう１度揚げて出来上がり。