ジップがついている袋を用意。保存袋が便利です。
（私は冷凍保存用袋をいつも使います）

鶏肉を食べやすい大きさに切り、ジップ付き袋に入れる。

袋に、白だし・しょうが・にんにくを入れてジップを閉じ、そのまま軽く揉み込む。しょうがとにんにくがよく混ざるまで。

一晩冷蔵庫で寝かせる。
長く置けばそのぶん味がよく染み込む。１日置いてもOK。

袋から鶏肉を出し、キッチンペーパーで水気を拭きとり片栗粉を付けて180℃の油でカラッと揚げる。

味がしっかりついているのでそのままでも充分美味しいですよ☆