鶏肉と舞茸の白ワイン煮込み

鶏肉と舞茸の白ワイン煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉と舞茸の白ワイン煮込み

ゆ～け～ @cook_40096478

煮込み時間+10分程度で簡単に作れます。
シチューの様に甘くて美味しいので、子供にもオススメです！
このレシピの生い立ち
イオンの中のcaldiでredwoodというワインを良く買うのですが、どちらかと言うと赤ワイン派なので、白ワインは結構残ってしまいます。そこで、こんな料理にしてみました！

煮込み時間+10分程度で簡単に作れます。
シチューの様に甘くて美味しいので、子供にもオススメです！
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鶏肉と舞茸の白ワイン煮込み

ゆ～け～ @cook_40096478

煮込み時間+10分程度で簡単に作れます。
シチューの様に甘くて美味しいので、子供にもオススメです！
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材料

2人分

鶏肉(もも肉) 200g
舞茸半パック
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
玉ねぎ(ざく切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1片
塩、こしょう少々
オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
バター 10g
コンソメキューブ 1個
白ワイン 1カップ
小麦粉(薄力粉) 適量

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作り方

1

鳥肉を一口サイズに切り、塩コショウで下味を付け、小麦粉を塗します。
2

鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒めます。香りが出たら玉ねぎのみじん切りを炒めます。
3

玉ねぎの色が変わったら、バターと鳥肉を入れて炒めます。
4

鳥肉の表面に焼き色が付いたら、たまねぎのザク切りと、舞茸を軽く炒めます。
5

白ワインとコンソメを入れたら、30分程煮込みます。
塩コショウで味を整えたら完成！
お好みでパセリを軽く振りかけて下さい

コツ・ポイント

鳥肉は同じ鍋で焼いても美味しいですが、別のフライパンで焼き色をつけた方が、煮込んだあとの色が綺麗です。

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ゆ～け～ @cook_40096478

2012/06/03 13:22に公開

料理を趣味にしてから5年目です。まだまだ修行中ですが、時折「お店より美味しい！」と言われるキセキの料理を作ることがあります。その分、失敗もありますが（＾＾；；嫁さんと娘２人の意見を聞かず、自分が好きなお酒に合った料理を作る週末シェフです。

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このレシピのキーワード

煮込み鶏肉もも肉にんにくバター薄力粉まいたけ小麦粉玉ねぎ

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