意外なおいしさ 玉ねぎケーキ
加熱すると甘味が出る玉ねぎの良さをいかしたケーキです。
このレシピの生い立ち
子どもたちに、野菜を使ったお菓子が作りたかった。
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玉ねぎは粗めのみじん切りにして耐熱容器に入れ、レンジで2分位加熱し冷ましておく。
バターをレンジで加熱し溶かし、砂糖を入れ、泡立器で混ぜる。
卵、水、ラム酒の順に入れ、加えそのたびによく混ぜる。そこに玉ねぎ、薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、混ぜる。
ケーキ型にクッキングシートを敷いて、3の生地を流し入れる。
180℃のオーブンで25分位焼いたら出来上がり♪
玉ねぎは、透き通る位まで加熱すること。甘味が出る位まで。
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