豚ひき肉に酒、塩こしょうしてよく練ります。

1に白菜の白い部分のみじん切りを入れてさらに練ります。たねの準備完了です。

たねを丸くして白菜の葉の部分でシュウマイのように包みます。
ゴマを飾り付けます。

3を火の着いていないフライパンに並べて水を少々入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

火が通ったら強火にして、ポン酢を入れます。一煮立ちしたら出来上がりです。