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ユミィの本格ジューシー餃子
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ユミィの本格ジューシー餃子-レシピのメイン写真

ユミィの本格ジューシー餃子

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

手切りキャベツだからシャキシャキ！！我が家で人気の餃子です！
このレシピの生い立ち
ジューシーで、お野菜シャキシャキなギョウザを作りたくて、何度も何度も何～度も試作してこのレシピにたどり着きました！

手切りキャベツだからシャキシャキ！！我が家で人気の餃子です！
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材料

40個分
  • 豚ひき肉 250g
  • キャベツ(みじん切り) 500g
  • ニラ １束(50g)
  • 塩 小2
  • ★しょうゆ 大１
  • ★砂糖 大1/2
  • ★酒 大２
  • ★オイスターソース 小2
  • ★にんにく（すりおろし） ２片
  • ★生姜(すりおろし) ２片
  • ☆ごま油 小２
  • 餃子の皮 40枚
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作り方

  1. 1

    キャベツは粗みじん切り。ニラは1cm幅にカット。塩（小２）をまぶし１０分したら水気をしぼる。

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉をボールに入れ、★印の調味料で味付けよく混ぜる。☆ごま油を最後に入れる。

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方2写真
  3. 3

    ③にキャベツとニラを加え、ひき肉と混ぜ合わせる。

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったら餃子の皮で包んでいく。

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方4写真
  5. 5

    ひとつひとつ丁寧に～♪

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方5写真
  6. 6

    フライパンに餃子を並べ、水を餃子の１/３くらいまで入れ蒸し焼き。水分がなくなったらごま油（大１）を回し入れお皿に盛る。

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方6写真
  7. 7

    ポン酢にラー油を添えて出来上がり★

    • ユミィの本格ジューシー餃子作り方7写真
  8. 8

コツ・ポイント

とにかく具を勢いよく混ぜること！そうすると肉と野菜が絡み合って一体感のある餃子ができます。

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☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
2012/06/06 02:06に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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