いろいろ試行錯誤し、作り方が落ち着いてきました。家族は、もう外に食べに行かなくても良い！と言ってくれます。
このレシピの生い立ち
自家製チャーシューをよく作るようになったので、スープも自家製したい！と思い、まずエバラ豚骨白湯というスープの素を買いました。ベースはこんな感じで、その時の気分でアレンジしています。