にんにくはみじん切りに。
なすは半月切り。
その他は１cmの角切りにします。

フライパン又はお鍋に油を引いて、なす、ピーマンを炒めてお皿に取りだしておきます。

お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立ったら、玉ねぎとウインナー、エリンギを入れて炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、トマト水煮缶、コンソメ、ケチャップ、ローリエを入れて弱火で煮込みます♪

更になすとピーマンも加えて、時々かき混ぜて様子を見ます。

汁けが少なくなってきたら、塩コショウで味を調えて、完成～♪