アプリでひらく作り方
- 1
さくらんぼは種を抜いておく。
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- 2
種を取り除いたさくらんぼを鍋に入れ、グラニュー糖を半量入れ、軽く混ぜる。水気が出てくるまで放置。
- 3
水気が出てきたら、レモン汁を加えて中火で煮立る。沸騰したら、弱火にしてこまめに灰汁をとる。
- 4
ある程度、灰汁が取れたら残りのグラニュー糖を加え、丁寧に灰汁をとる。甘めなので、すべて入れずに調整しながら入れるとよい。
- 5
残りのグラニュー糖を入れたら、10分ほど煮詰めて、火を止める。冷めてくるととろみが出てくる。
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- 6
ジャムが冷めたら、煮沸消毒をした瓶に詰めて出来上がり☆
写真は785ｇ分作って詰めた状態です。
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- 7
アイスやパンにつけると美味しいですね♪
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コツ・ポイント
グラニュー糖を控えめにはしていますが、結構甘いのでお好みの甘さに調整しながら作ってみてください☆
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