ご飯、おかわり！牛肉とごぼうのしぐれ煮
kanon_3232 @cook_40200182
ついつい、ご飯がすすむ作り置きの定番。
牛蒡の風味が美味しい牛肉のしぐれ煮を作ってみましょ♪
このレシピの生い立ち
お値段が安い牛小間で
御飯がすすむ、おかずを作ろうと思いました。
ご飯、おかわり！牛肉とごぼうのしぐれ煮
ついつい、ご飯がすすむ作り置きの定番。
牛蒡の風味が美味しい牛肉のしぐれ煮を作ってみましょ♪
このレシピの生い立ち
お値段が安い牛小間で
御飯がすすむ、おかずを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はささがきにして水にさらし、アクを抜く。
-
- 2
生姜は千切りにする。
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- 3
軽めに水をきった牛蒡を耐熱容器に入れてラップをし、500wで３分半加熱して下茹でする。
-
- 4
フライパンに☆と生姜、牛肉を入れ、ほぐしながら中火で煮る。
-
- 5
牛肉に火が通ったら牛蒡と●を入れ、かき混ぜながら３分ほど煮る。
-
- 6
醤油を入れて味を整える。（この段階で好みの味にすることが可能です）
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- 7
煮汁の味が整ったら、汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 8
煮詰まったら火を止めて白ごまを振り、まんべんなく混ぜる。
-
- 9
器に盛って、どうぞ。
-
- 10
2017.3.4
「牛肉とごぼうのしぐれ煮」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます！ -
- 11
2017.5.18
（牛薄切り肉・牛こま切れ肉）カテゴリに掲載されました。有り難うございます！ -
- 12
2017.6.15
話題入りしました。どうも有り難うございます！ -
コツ・ポイント
牛蒡の歯ごたえを楽しむなら
下茹ではなくてもOK。
５の行程で牛肉からアクが出てきますが
気にせず、そのまま調理しても大丈夫です。
煮汁の調味は先に甘み
後で醤油なので気をつけて下さいね。
つくれぽ
kanon_3232こと珈音と申します。目にも舌にも美味しい料理を作りたいと思っています。レシピを参考にさせてもらっている皆さんに日々感謝♡まだ数少ない私のレシピで作ってくださる方にも日々感謝♡
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