さっぱり牛丼

さっぱり牛丼-レシピのメイン写真

さっぱり牛丼

うさこのおうち @cook_40094213

だしを多めに使っているので薄味でもおいしいです。小さいお子様やたくさん量が食べたい方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
牛丼が食べたくて作りました。

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牛丼が食べたくて作りました。

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だしを多めに使っているので薄味でもおいしいです。小さいお子様やたくさん量が食べたい方にもおすすめです。
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牛丼が食べたくて作りました。

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材料

3人分

牛バラ切り落とし 400g
玉ねぎ 1個
すりおろし生姜 1/2〜1片
濃いめの出し汁 300cc
赤味噌小さじ1/2
合わせ調味料
醤油大さじ2
めんつゆ大さじ1
酒大さじ2
三温糖(砂糖) 大さじ2

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作り方

1

玉ねぎをスライスする。生姜はすりおろしておく。牛肉も食べやすく切る。
2

鍋に水を沸かし少し多めに鰹節を入れてだしを取る。
3

2に玉ねぎをいれて透き通り始めるまで煮る。
4

合わせ調味料を入れたら火を弱くする。肉を入れてふたをして10分煮る。
5

生姜のすりおろしと赤味噌を入れて火を止める。

コツ・ポイント

まずは出し汁だけで玉ねぎを煮て下さい。肉を入れたら弱火で3〜5分煮て火を止めてそのまま放置して下さい。食べるときにまた温めて下さい。
お好みで醤油を足して調整して下さい。
紅生姜、七味などお好みでかけて下さい。

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うさこのおうち @cook_40094213

2017/03/31 00:55に公開

料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。

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