パスタを茹でるお湯を準備する。沸騰したら、塩を入れ、パスタを投入。表示されている茹で時間より１分早くあげる。

ちくわは斜め切りにする。

きのこを切る。
しめじの場合は小房に分ける。
エリンギは縦半分に切って半月切り。
マッシュルームの場合は５ｍｍの厚さに。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、切ったちくわときのこを入れて、中火で炒め、料理酒を入れる。

きのこがしんなりしてきたら、生クリームとめんつゆを入れる。

ソースが少し煮詰まったら、粗挽き黒胡椒を加えて味を調える。

茹で上がったパスタをザルに上げ、ソースの入っているフライパンに投入。しばらく火にかけて、ソースが絡まってきたら完成♪