はんぺん肉詰めフライ
子供のころから大好きなおかずでした。
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私が子供のころ大好きなおかずでした。
母から教わりました。
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豚挽き肉に塩コショウをしてしっかり混ぜる。そこへ長ネギのみじん切りを加えさらに混ぜる。(1)
はんぺんを斜め半分に切り三角の形にする。袋状にするため包丁で切り込みを入れる。(2)
(1)を八等分にして(2)につめる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順番でつけ、油で揚げる。
はんぺんの大きさによって(1)の肉だねが余る場合があります。
余ったら片栗粉を少量加えよくねり、肉団子にしてください。
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