きな粉とグラニュー糖をボールに入れて、きな粉の固まりをスプーンなどで潰しておく。

①のボールに生クリームを入れ、ボールの底を冷やしながら、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。(5段階なら3の中速で)

小さな保冷剤を幾つかビニール袋に入れて冷凍庫で保存しておくと、生クリームを泡立てる時にボールの下にすぐに敷け冷やせます。

お好みであんこも合わせると、きな粉生クリームととてもよく合います。